Il CORSO SULLA SICUREZZA E IGIENE ALIMENTARE – HACCP (“EX TESSERA SANITARIA”) rientra nella formazione obbligatoria per gli addetti alla manipolazione degli alimenti (incluse le bevande) presso attività quali bar, ristoranti, pub, alberghi, panetterie, pasticcerie, frutterie e, in generale, tutte le strutture dove si manipolano cibi, compresi circoli, associazioni, ecc..